Receta de Callos a la Madrileña, por Mirandel, distribución de productos de Casquería | Moralzarzal

Receta de Callos a la Madrileña, por Mirandel, distribución de productos de Casquería | Moralzarzal

Se te va a hacer la boca agua con esta Receta de Callos a la Madrileña que te propone Mirandel, empresa de distribución de productos de Casquería. Prueba y cuéntanos qué te parece.

Aquí te dejamos la Receta de Callos a la Madrileña que te propone la empresa de distribución de productos de Casquería Mirandel:

Ingredientes para cuatro personas

  • 2 kilos de callos con pata y morro.
  • 1 punta de jamón.
  • 1 hueso de jamón.
  • 2 morcillas.
  • 2 chorizos.
  • 2 limones.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 guindilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • Pimentón.
  • Sal gorda.

Preparación de Callos a la Madrileña

Lavar los callos con agua, limón y sal gorda. Dejarlos en remojo un mínimo de media hora.

Aclararlos y cocerlos en una olla con agua, el hueso del jamón, el laurel, la cabeza de ajo, la cebolla entera y la morcilla.

Dejar que cueza en la olla a presión durante 1 hora y luego retirar la cebolla, la cabeza de ajo y el laurel.

Freir en una sartén media cebolla picada, el chorizo y la punta de jamón troceados. Añadir cucharadita de harina y un poco de pimentón y verterlo sobre los callos junto con las morcillas y la guindilla.

Dejar cocer durante media hora a fuego medio hasta que espesen. Rectificar de sal.

Y a disfrutar de unos estupendos Callos a la Madrileña. Prueba y cuéntanos qué te parece.

24 octubre, 2018 / de / en

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