El Geni, propietario del restaurante en Moralzarzal que lleva su nombre, es protagonista de la dedicatoria de Enrique Aguado, vecino de nuestra localidad.
Aquí os transcribimos la dedicatoria que Enrique Aguado ha escrito para El Geni:
Salmantino de nacencia
gran ciudadano de España
desde el pueblo hasta la braña
donde nutría su experiencia
Desde Segovia al Casino
para prestar sus servicios
sin incurrir en sus vicios
buscando un buen camino
Ya hizo década y media
que recaló en Moralzarzal
como auténtico vendaval
libre de cualquier comedia
Abrazando la hostelería
como futuro negocio
mestizada con el ocio
dirigiendo con energía
En el número ventiseis
centro de la Calle Huertas
El Geni abrió sus puertas
dando comidas de una a seis
Cocina de base casera
como su madre le enseñó
y que él siempre practicó
del comienzo a cualquier fase
Amplia carta de raciones
a voluntad del comensal
sazonados con o sin sal
que calman las emociones
El jueves día del cocido
que acudirán a degustar
los comensales del lugar
gentes de cualquier partido
Los menús son proverbiales
ya sean diarios o festivos
siempre será relativo
al gasto de comensales
En el número treinta y dos
de la propia Calle Huerta
El Rincón de El Geni abre puertas
de su local número dos
Curadas exquisiteces
también guisos de cocina
regándolo con sidrina
o con vinos que mereces
El Geni es prohijo astur
para descanso y solvencia
visto con inteligencia
con gran respeto para el sur
De Asturias ha adoptado
cachopos y cachopines
las fabes con sus refines
con sabor que a Geni gustó
El Geni – Eugenio García
inteligencia y tesón
hombre de gran corazón
un buen fajador cada día
El Geni entra en cocina
da retoque y supervisa
todo cuanto allí se guisa
hasta servir en cantina
El Geni Eugenio García
recibe a los proveedores
entre todos los mejores
siempre atento cual vigía
«Querido amigo Eugenio, esta síntesis de tu obra, retazos de vida cobra»
Enrique Aguado Álvarez
Agosto de 2019.
