Así se hace el Botillo del Bierzo en el Restaurante El Geni de Moralzarzal y este es el aspecto que tiene una vez presentado en la mesa. El Geni nos explica la forma muy sencilla de cocinarlo, con productos de máxima calidad.
El aspecto es estupendo, pero el sabor aún es mejor. Los ingredientes son Botillo del Bierzo de máxima calidad, chorizo de la misma zona, patatas y repollo.
Una vez está todo preparado, se pone a cocer el botillo y el chorizo. Un kilo de botillo debe cocer aproximadamente dos horas a fuego lento.
Cuando haya pasado una hora o una hora y cuarto, se añaden el repollo y las patatas.
Dejamos cocer otra hora más. En total dos horas o dos horas y cuarto desde que empezamos. Y ya está listo para presentar en una bandeja junto con el resto de ingredientes y disfrutar de un delicioso Botillo del bierzo en el Restaurante El Geni de Moralzarzal.
Dirección: Calle de la Huerta, 24, 28411 Moralzarzal, Madrid.
Teléfono: 91 842 75 65.
